Polpette di piselli con salsa allo yogurt

Queste polpette ti forniranno una buona quantità di proteine vegetali, un alimento con pochi grassi, senza glutine e lattosio. Con facilita potrete cucinare un piatto vegano o vegetariano ad alto contenuto proteico da inserire nella vostra alimentazione quotidiana e grazie all’alto contenuto di fibre il vostro intestino ne sarà molto felice.

Difficoltà: facile

Opzionali:

• ½ Cipolla (40 g)
• 1 Spicchi d’aglio (3 g)

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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tipo di ricetta: aperitivo,sencodo
Ricetta adatta: fitness, vegano, vegetariano

Valori nutrizionali

Energia 484 Kcal
Carboidrati
Fibre
Zuccheri
56,2 gr
16,5 gr
14,0 gr
Proteine 29,8 gr
Grassi 9,8 gr

Ingredienti

2 per persone:

  • 125 gr Piselli surgelati
  • 4 ml Olio d’oliva
  • 5 gr Basilico fresco
  • Sale e pepe
  • 70 gr Farina di ceci
  • 3 gr Lievito in polvere
  • 123 gr Yogurt di soia  o Yogurt Greco
  • 15 ml Succo di limone

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 180°C.
  • Per iniziare, preparare i piselli secondo le istruzioni sulla confezione.
  • Riscaldare l’olio d’oliva in una padella, aggiungere la cipolla e schiacciare metà dello spicchio d’aglio nella padella. Soffriggere per circa 3 minuti(se si è deciso di usare questi ingredienti altrimenti aggiungere olio direttamente nella fase successiva).
  • Frullare l’olio (oppure il soffritto fatto nel punto precedente) insieme ai piselli, al basilico, al sale e al pepe.
  • Unire la purea con la farina di ceci e il lievito. Con le mani formare piccole polpette dell’impasto.
  • Mettere le polpette su una teglia rivestita di carta da forno e infornare per circa 15 minuti. Girare le polpette a metà del tempo di cottura.
  • Nel frattempo, creare il condimento aggiungendovi lo yogurt di soia, il succo di limone, sale e pepe(in caso potete sostituire questo condimento con una salsa a ridotto contenuto calorico) il tutto per 86 Kcal.
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Mi presento sono Luca e ho creato questo blog dopo aver visto come il mio recente modo di alimentarmi mi ha condotto ad un cambiamento positivo del mio fisico(puoi vederlo qui). Non è facile trovare ricette adeguate per un'alimentazione da bodybuilder per questo ho deciso di non solo mettermi alla prova nella ricerca e sperimentazione di esse, ma anche di condividere queste ricette interessanti attraverso il blog.
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Tags: fitness, vegano, vegetariano, aperitivo, secondo

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